-
오리가 홀랑 먹어버리는 새꼬막, 간간·쫄깃·알큰·배릿
━ [제철의 맛, 박찬일 주방장이 간다] 순천 꼬막 아침 7시. 꼬막밭 주인 이용수(53) 선장과 부인 유미숙(47)씨가 맞는다. 순천시 해룡면 와온마을. 앞바다가 바로
-
[라이프 트렌드] 갯벌썰매 타고, 제철 해산물 맛보고 … 가성비 높은 어촌여행
연말연시에 가볼 만한 곳 다가오는 겨울방학과 연말연시 휴가를 맞아 친구·가족과 여행을 떠난다면 먹거리와 즐길 거리가 풍성한 국내 어촌을 찾아보는 건 어떨까. 도심에서는 쉽게 먹을
-
[안충기 펜화공방]이낙연 총리 눈물샘 자극하는 한사람
7월17일에 정부 서울청사에 있는 이낙연 총리 집무실을 스케치했다. 취임 초였고 당장 꺼야할 불이 많아 대중매체를 만나지 않고 있을 때였다. 마침 서울대 총동창신문 인터뷰가
-
세발낙지는 그냥 어린 낙지, 좀 큰 것 회 쳐 먹는 게 탕탕이
━ [제철의 맛, 박찬일 주방장이 간다] 함평 갯벌낙지 물때 최적. 함평군 손불면의 한성재(67·사진)씨가 장비를 꾸린다. 갯벌 장화를 신고 스쿠터의 페달을 밟는다. 어장
-
9월엔 절경 다도해길을 걷자
거짓말처럼 무더위가 한풀 꺾이더니, 아침저녁으로 제법 서늘한 바람이 분다. 청명한 가을 하늘이 반가운 이유는 여럿이지만 무엇보다 바다 빛 역시 쪽빛을 닮아 유난히 새파래지기 때문이
-
쿰쿰한 칠게장에 찍어먹는 숙성돈육···이곳서 맛볼 수 있어요
요즘 외식 메뉴로 떠오르고 있는 아이템은 단연 두꺼운 삼겹살과 목살, 그 중에서도 숙성육 전문점이 대세다. 최근 주변 상권을 둘러보면 숙성을 강조한 고깃집들이 눈에 띄게 증가했다
-
복 더위에 보신탕은 삼품, 일품은 바로?
산과 바다, 들판 그리고 사계절이 있는 한국은 계절이 바뀔 때마다 제철 맞은 식재료가 넘쳐난다. ‘제철 이 식당’은 매달 제철을 맞은 식재료 한 가지를 골라 산지와 전문가의 추천을
-
[이택희의 맛따라기] 목포 9미(味)를 찾아서⑵ 홍어삼합·병어조림·민어코스
민어 요리로 나라 안에서 가장 유명한 목포 ‘영란횟집’에서 이번에 먹은 음식 가운데 가장 맛있다고 느낀 한 점. 민어전과 묵은지다. ━ 묵은지 얹은 민어전, 홍어 삼합에 탁배
-
왜 굴을 '석화(石花)'라고 부를까
‘엄마가 섬 그늘에 굴 따러 가면…’엄마는 굴을 따러 왜 섬 그늘로 갔을까. 봄에 알에서 깨어난 굴은 바닷물에 떠다니다 정 붙일 만한 곳을 찾아 달라붙는다. 갯벌에는 개펄과 모래,
-
[커버스토리] 찬바람 타고 큰고니가 왔어요
| 남도 끝자락 강진겨울로 접어든 전남 강진만. 겨울철새 큰고니들이 갈대밭 위를 날며 평화로운 한때를 보내고 있다.가을과 겨울이 겹쳐지는 이 계절, 가장 극적인 풍경은 해안에 있다
-
[커버스토리] 갈대숲을 거닐다, 철새들과 노닐다
| 겨울맞이 강진 여행 지금 강진만은 갯벌 주인이 바뀌는 화려한 교대식이 한창이다. 갈대밭 너머로 큰고니가 떼 지어 내려앉아 있다.겨울을 앞둔 강진만은 풍요롭고 분주했다. 갈대밭이
-
[특별기획│2017 대선주자 릴레이 인터뷰] 도올이 묻고, 안희정이 답하다 “대통령 리더십을 혁명하고 싶다”
안희정 충남지사는 1983년 고려대 철학과에 입학해 도올의 수업을 들었으니 그의 직계 제자라 할 수 있다. 당시 도올이 헤겔철학을 강의하면서 누누이 강조한 언설을 아직도 기억한다.
-
[남도의 맛과 멋] 해조류는 인류의 미래가 달린 자원 … ‘2017 국제해조류박람회’ 열리는 완도로 초대합니다
‘2014 국제해조류박람회’ 당시 주제관 앞에 몰린 인파들. 세계 최초로 해조류를 테마로 한 박람회에는 53만6000명이 다녀갔다.전남 완도는 미역·다시마 같은 해조류(海藻類)의
-
백령도 인당수 누비더니 해안개발로 대 끊길 판
서해 백령도에서 여름을 보내고 있는 잔점박이물범의 모습. [중앙포토] 인당수가 어디일까? 전래 소설로 유명해진 지리적 명칭에 무슨 상품가치가 있는지, 몇몇 지자체에서 인당수 쟁탈
-
[TONG] 주간통픽-서울대 농과기센터 고교생 ‘GM벼’ 토론대회 등
[공모전] 서울대 농업과학공동기기센터, 제7회 전국 고등학생 바이오안전성·바이오산업 토론대회서울대 농업과학공동기기센터(NICEM)가 제7회 전국 고등학생 바이오안전성·바이오산업 토
-
[커버스토리] 갯가재 알, 가리비 관자, 도다리 쑥국 … 미식의 바다에 빠져 보시라
제철 미더덕은 껍질을 까서 주황빛 속살을 회로 즐긴다. 미더덕회는 멍게보다 맛과 향이 은은하다.스타 셰프와 여행기자가 남해바다로 향한 목적은 한 가지였다. 봄 바다에서 나는 식재료
-
그 길 속 그 이야기 정약용 남도 유배길 2코스
l 동백을 사랑한 다산, 모란을 노래한 영랑의 숨결 속으로 다산초당은 강진 만덕산에 들어앉아 있다. 만덕산은 예부터 차가 많아 다산(茶山) 이라고 불리던 산이다. 길은 다산의 흔
-
풍광에 반하고, 제철 별미 맛보는 추천길 10곳
의외로 12월에 제철을 맞는 생선이 많다. 아름다운 풍광을 보며 걷고 맛좋은 음식으로 배도 채울 수 있는 걷기 길 10곳을 소개한다. 전남 여수에 있는 여수 갯가길 밤바다코스에서는
-
옛 고향 향수 느끼며, 야생화 향기 맡으며 … 걷고 싶은 길
9월은 풍요의 달이다. 가족·친지가 한데 모여 정을 나누는 명절 추석이 9월에 있다. ‘대한민국 걷기여행길 종합안내 포털(koreatrails.or.kr)’은 전통시장과 야생화트레
-
제주 말 들여오던 마량항, 주말 ‘놀토 시장’ 열렸네
23일부터 매주 토요일 수산시장이 열리는 강진군 마량항. 대형 야외무대와 조각품 사이로 장이 선다. 앞바다에서는 바나나보트를 탈 수 있다. [프리랜서 오종찬] 이어도횟집 김대선·박
-
동백나무 1500그루 빼곡 … 목민ㆍ청렴사상 꽃 피웠던 곳
전남 강진군 도암면 백련사 뒷편에 있는 동백나무숲. 백련사 주지였던 혜장선사가 다산초당에서 책을 쓰던 다산을 만나기 위해 오갔던 오솔길의 초입부에 있다. [사진 프리랜서 오종찬]
-
다산의 정신 숨쉬는 강진으로 여러분을 초대합니다
강진원 강진군수전남 강진군은 문화유산과 생태자원의 보고(寶庫) 입니다. 청정 갯벌인 강진만(灣)을 중심으로 고려청자 도요지와 다산초당·영랑생가·백련사·전라병영성이 곳곳에 산재해 있
-
[커버스토리] 파르라니 물든 남녘 봄처녀 ‘썸’ 타시네
벌써 3월. 입춘이 지난 지도 한 달이 넘었는데 여태 웅크리고 있었구나, 달력을 보다 문득 무안해졌습니다. ‘날 풀리면’ ‘봄이 오면’이라는 핑계로 미룬 약속이 몇 번인지 모르겠
-
[커버스토리] 파르라니 물든 남녘… 봄처녀 ‘썸’ 타시네
벌써 3월. 입춘이 지난 지도 한 달이 넘었는데 여태 웅크리고 있었구나, 달력을 보다 문득 무안해졌습니다. ‘날 풀리면’ ‘봄이 오면’이라는 핑계로 미룬 약속이 몇 번인지 모르겠